鎧塚俊彦さん_Tokyo Midtown presents The Lifestyle MUSEUM_vol.354
Podcast
2月6日のゲストは、「トシ ヨロイヅカ」オーナーシェフの鎧塚俊彦さんです。
チョコレートが食べたくなるこの季節。昨年のバレンタインから、ご自身がエクアドルに開設した農園で栽培したカカオを使用したチョコレートを発表。焙煎時間が異なるものや驚きの素材を使ったマリアージュなど、常にチャレンジを続ける鎧塚さんのこだわりについて伺います。
ピーター・バラカン氏がメインパーソナリティーとなり、毎回様々なゲストを迎えて生き方や価値観を探っていくゲストトーク番組。毎週30分だけオープンするこのミュージアムをポッドキャッストでもお楽しみ下さい。
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2月6日のゲストは、「トシ ヨロイヅカ」オーナーシェフの鎧塚俊彦さんです。
チョコレートが食べたくなるこの季節。昨年のバレンタインから、ご自身がエクアドルに開設した農園で栽培したカカオを使用したチョコレートを発表。焙煎時間が異なるものや驚きの素材を使ったマリアージュなど、常にチャレンジを続ける鎧塚さんのこだわりについて伺います。