ビールな一品
| 放送日時:2015年2月7日[土] |
| とんちゃん焼き |
| < 滋賀県 > |
森田純史
おすすめポイント
さて、こちら滋賀からオススメする今日のビールな一品は、「とんちゃん焼き」です。
琵琶湖の北西部に位置する高島市のご当地グルメで、
「とんちゃん」と聞くと、豚肉とか、豚のモツを指すところもありますが、
この高島の「とんちゃん」は、昔から鶏肉。それも、味付け鶏肉のことなんです。
その漬け込み方は、味噌ダレや醤油ダレ、と、お宅や店舗によって実にバリエーション豊か！
それがとんちゃんの魅力の１つ。
焼き始めると、ジュジュジュ～っという音と、煙とともに、食欲をそそる香りが漂います。
鶏肉に照りが出始めて、端の方が焦げたかなぁ、くらいが食べごろ。
ちょっと濃いかなぁ、という味付けのものと出会えれば、ビールとも相性ピッタリです！
琵琶湖の北西部に位置する高島市のご当地グルメで、
「とんちゃん」と聞くと、豚肉とか、豚のモツを指すところもありますが、
この高島の「とんちゃん」は、昔から鶏肉。それも、味付け鶏肉のことなんです。
その漬け込み方は、味噌ダレや醤油ダレ、と、お宅や店舗によって実にバリエーション豊か！
それがとんちゃんの魅力の１つ。
焼き始めると、ジュジュジュ～っという音と、煙とともに、食欲をそそる香りが漂います。
鶏肉に照りが出始めて、端の方が焦げたかなぁ、くらいが食べごろ。
ちょっと濃いかなぁ、という味付けのものと出会えれば、ビールとも相性ピッタリです！
