KIRIN BEER "Good Luck" LIVE

FM熊本の松田結花です。
九州は熊本からオススメする「ビールな一品」は、
日本最大級！！熊本が誇る幻の地鶏「天草大王」です。

「天草大王」は明治後期から大正時代まで熊本の天草各地で飼育されていた、
体重がオスでなんと約7キロにも達する日本最大級の地鶏です。
その肉質の良さから「博多の水炊き用」として高値で出荷されていましたが、
残念なことに昭和初期に絶滅してしまいました。
その後、この鶏の復活を望む声が高まり、わずかな文献と残された油絵を頼りに
交配を繰り返し10年の歳月をかけて、2001年に70年振りに復元されました！！

そんな幻の地鶏「天草大王」の食べ方は、
水炊きはもちろん、から揚げ、たたき、とり皮ポン酢などなどたくさんありますが、
その中でも私がオススメするのは、塩焼きです！
地鶏なのに硬過ぎず、そして柔らか過ぎない「天草大王」特有のぷりっぷりの歯ごたえ、
そしてぎゅーっと詰まった旨みを噛めば噛むほどに楽しむことができますよ♪
きりっと冷えたビールとも相性ピッタリの熊本の「天草大王」、ぜひ一度お試しください！！