木曜日は、「カルチャー」。

全国的に紅葉が美しい季節となってきました。
ここ数年、秋の行楽シーズンに向けて
全国の鉄道各社が趣向を凝らした「食」の列車を走らせています。

そこで今日は、レイルウェイ・ライターの岸田法眼さんに
『2014 秋 魅惑の食堂列車オススメランキング ベスト3』
を伺いました。

木曜日は、「カルチャー」。

今日は先週末の全国映画観客動員ランキングのトップ5をご紹介！

第5位『 映画ハピネスチャージプリキュア！人形の国のバレリーナ 』（公開2週目）

「プリキュアシリーズ」通算11作目として放送中のテレビアニメ「ハッピーチャージプリキュア！」の劇場版。人形たちの楽園・ドール王国を舞台に、捕らわれた仲間と王国を守るため立ち上がる可愛いプリキュアたち。ゲストでふなっしーも登場しています。

第4位『 るろうに剣心 伝説の最期編 』（公開6週目）

佐藤健さん主演で2012年に実写映画化され大ヒットした「るろうに剣心」の続編となる2部作の後編。公開6週目で未だにベスト5入りしています。

第3位『 グレース・オブ・モナコ 公妃の切り札 』（公開1週目）

ハリウッド女優からモナコ公妃となったグレース・ケリー。その半生を描く「グレース・オブ・モナコ 公妃の切り札」が初登場。

第2位『 ふしぎな岬の物語 』（公開2週目）

吉永小百合が初めて企画から手がけた主演作。映画「あなたへ」「津軽百年食堂」の原作小説も書いている森沢明夫の連作短編小説を映画化。岬の突端にあるカフェの女主人とそこへ集う人々の心温まる人間模様を綴っています。

第1位『 近キョリ恋愛 』公開2週目

みきもと凜原作の人気少女コミックを実写映画化した「近キョリ恋愛」が先週の初登場2位から1位に！山下智久演じるツンデレ英語教師と小松菜奈演じるクールな天才女子高生の、誰にも言えない秘密の恋の行方を描きます。

木曜日は、「カルチャー」。

今年は朝日新聞に夏目漱石の「こころ」が連載されてから100年。
文学では再び夏目漱石が盛り上がっています。
朝日新聞では100年ぶりに「こころ」を連載し、
多くの書店では夏目漱石コーナーも設けられています。
今朝はそのひとつ、東京・神保町の三省堂書店本店で
先月1ヶ月間に売れた漱石の小説ランキングトップ5をご紹介します。

第5位『 坊っちゃん 』

第3位『 我が輩は猫である 』

第3位『 それから 』

第2位『 三四郎 』

第1位『 こころ 』

木曜日は、「カルチャー」。

まずはランキングを発表しましょう。都道府県別の順位ベスト5です。

第5位『 神奈川県 』

第4位『 東京都 』

第3位『 沖縄県 』

第2位『 京都府 』

第1位『 北海道 』

6年連続で北海道が1位でした。
この順位は、民間調査会社ブランド総合研究所による今年の47都道府県「地域ブランド調査」で、
74の調査項目の1つである「魅力」のランキングです。

木曜日は、「カルチャー」。

秋の食材が美味しい季節。
皆さんもプロのレシピに挑戦してみませんか？
今朝は、リブロ青山店の店長・慶田雅子さんが選んだ
【この秋おすすめの本格料理本 ベスト3】をご紹介します。

第3位『新版 ごはんとおかずのルネサンス〜誰もが忘れていた日本の真実の味わい〜基本編』
弓田亨／椎名眞知子：著（イル・ブルー・シュル・ラ・セーヌ企画）税抜き1,800円

こちらは「イル・ブルー・シュル・ラ・セーヌ」という、お菓子のお店をやっているパティシエの弓田亨さんの本。服部みれいさんという、若い女性にライフスタイルが支持されている文筆家の方が注目していることで、最近非常に人気が出てきています。
基本的には砂糖とみりんを使わない料理を中心としていて、いりことかつお節、味噌と塩と大豆を中心にした材料でできる、和食の基本料理をまとめたもの。「美味しいだけでなく、心と体にも良い」というのがコンセプトになっています。なので、弓田さんは素材にこだわることを優先していますが、例えばお菓子作りの際に小麦粉ひとつをとっても、産地や品質にこだわる…という部分を日本食にも落とし込んでいて、良い素材を使うことによって美味しい料理を作ることができるということを、基本的なレシピを通じて伝えている本です。

第2位 『アート・オブ・シンプルフード』アリス・ウォータース：著（小学館）税抜き4,200円

こちらはアメリカの西海岸で非常に人気のある「シェ・パニース」という、予約の取れないレストランのオーナーシェフ、アリス・ウォータースさんのオーガニック料理を中心に載せたレシピ集。300種類以上の料理が掲載されていて、それを食材別に調べることができるので、例えば豆ひとつとっても、豆の種類から性質まで詳しく説明されているので、読み物としても非常に読み応えのある本となっています。厚さが3cmほどありますが、アメリカなどでは代々レシピを受け継ぐ…という考え方があるので、内容的にも初心者向けのものから熟練の方まで対応できるレシピがたくさん載っている本です。
いま、西海岸のライフスタイルが非常に注目されていて、その中にアリス・ウォータースさんが提唱している地産地消やファーマーズマーケットの利用というものが出てきますが、そういう考え方も含めて注目されている本です。

第1位 『シルバースプーン−イタリア料理のバイブル』PHAIDON：編（六耀社）税抜き9,400円

この本は収録レシピが2000種以上。写真もふんだんに使われていて、イタリアの基本的な料理からプロのシェフによるオリジナルのレシピまで載っています。日本で有名な方ですと「イル・ギオットーネ」の笹島シェフのレシピも。非常に高額な本ですが、店で平積みにしていると、近隣のイタリアン・レストランや飲食店のプロの方が何冊も買って行かれるような、当店ではベストセラーのレシピ集です。
基本的なイタリア料理のソースやアンティパスト・前菜だけでなく、ジビエと言われる飼料肉という食材の調理法まで掲載されていて、専門家の方にも非常に参考になることが多い本です。