火曜日は「ビジネストレンド」。
昨日、10月16日は食糧問題を考える日として国連が制定した『世界食料デー』でした。
そこで今回は、日本で、そして世界でも問題になっている食品ロスを減らす取り組みをご紹介します。
ということで、今回のランキングはこちら！
『 モッタイナイキッチンに聞いた人気のレシピ トップ３ 』
先月9月に仙台市が開設した生ゴミ削減に役立つレシピを集めたサイト『モッタイナイキッチン』。
捨ててしまいがちな食材を上手に生かすアイディアレシピが集まっていて、注目されています。
今日は、その中から人気レシピをご紹介します！
第３位 【 そのまんま山芋 】
ズバリ、山芋のステーキです。
剥いてしまいがちな皮を剥かずに輪切りにして、そのまま焼くのがポイントです！
皮を剥く時のネバネバも気にならず、皮の栄養もまるごと取れて、ゴミもゼロ。
やっぱり、皮のある食材は、皮と身の間に栄養素がたっぷりありますから、捨てるのはもったいない。
あとは、何より簡単に作れます！これは良いですよね。
調理時間は5〜10分。
第２位 【 子供も大喜び！衣の残りで簡単ドーナッツ 】
揚げ物で中途半端に余ってしまう『小麦粉・卵・パン粉』で作ったドーナッツ！
余った衣に、お好みの量の砂糖を加えて揚げるだけ。
あっという間に子供が喜ぶおやつに変身！さらに、捨てる食材がゼロでエコ！
調理時間は5分以内。
第１位 【 ピーマンの種ごとタラコ炒め 】
「取り除くもの」という先入観のある『ピーマンの種』、意外と知られていませんが、実は食べることが出来ます！
その種とタラコを炒めれば、食感も美味しさもアップ！
タラコの旨味で子供でも食べやすく、作り置きする事が出来るのも良いですよね。
忙しい時のおかず、つまみ、お弁当にもGood!
栄養面でも血液サラサラ効果が期待できます。
調理時間は5分〜10分。
