答えは「A：貧血」です！

ほうれん草には、β-カロテン、ビタミンE、K、葉酸や鉄が多く含まれていて、冬採りのものはビタミンCも豊富なんだそうです！
ビタミンCは鉄分の吸収を助け、葉酸は赤血球を作り出すので、貧血予防の効果が期待できる、というわけなんですね！
あと「寒締め」といわれる、収穫前にあえて冬の寒さにあてて栽培したものは、甘みが増して、栄養価も高くなることが分かっています！