KIRIN BEER "Good Luck" LIVE

ＦＭ福岡の西川さとりです。

福岡でも寒い日々が続いていますが、
そんなときに身も心も温めてくれる郷土料理にがめ煮があります。
一般的には筑前煮と言われていますが、
「寄せ集める」という意味の博多の方言「がめくり込む」が、
がめ煮の名前の由来といわれています。

私の「ビールな一品」は、
鶏肉とニンジン・ゴボウ・レンコン・シイタケなどを油で炒めて、
砂糖と醤油で味を付けて煮詰めた『がめ煮』です。
濃い味付けのがめ煮にはよく冷えたビールがぴったりです。