どうも！エフエム福岡の町田隼人と申します！


わたくしのオススメおつまみはズバリ【豆腐の味噌漬】（朝倉市、豆腐工房 ぬくもり畑）です！ちびちびと〜日本酒を楽しみたい方には、もってこいなおつまみです!

作ってあるのは、私の地元福岡県の朝倉というのどかな田舎町にある、お豆腐屋さんです。水のキレイなこの町で、毎日丁寧に手鍋で豆腐を作ってあります。
そんなこだわりの豆腐屋さんが作る、最高なおつまみが「豆腐の味噌漬」！これがもはや、和のクリームチーズなんです！

口の中で、なめらかに、かつねっとりと、そしてほどけるように広がっていく味噌の旨味と豆腐の味わい。しっかりとそれでいて、すごく優しい味わいです。そこに日本酒が合わさるともう、、！！

えも言われぬ優しい幸せが喉を流れていきます！この豆腐の味噌漬け、こだわりもすごく詰まっています。まず、もめんでも絹でもない絶妙な食感の豆腐を作り、その豆腐から一日かけてゆっくりと水分を逃がします。その豆腐を、３カ月発酵させた専用の無添加味噌に漬け込み、さらに一カ月。豆腐の水分が抜けたところに、味噌の旨味がじっっっくりと浸透していき、ようやく豆腐の味噌漬けの完成です！！

ちなみに味の種類はプレーン以外にも、ピリっとくる一味唐辛子や、香り高い柚子、生姜なんかもあるので、色んな味と共にお酒を楽しんでください。どうですか？
もう口がじゅわっとしてきて、日本酒が飲みたくなってきたでしょう？？ぜひ町田隼人オススメの「豆腐の味噌漬」に投票よろしくお願いします！！！



【日本酒を飲みながら聴きたいミュージック】

私はみんなで飲むお酒も好きですが、一人でゆっくりと楽しむ日本酒も大好きです。自分の舌に口に広がる味わいに意識を向けて、こみ上げてくる幸せを「くーーっ！」とか言いながら、一人かみしめています(笑)。

そんな時に聴きたいのは、じっくりと浸れる曲。わたしがオススメするのは　中山うり さんの「夕焼け空に摩天楼」です。センチメンタルなアコーディオンの音色は、本当に夕焼けの世界が広がっているような心地に。世界が赤く染まりゆっくりと沈みゆく夕日のように、口の中に染みわたってゆく日本酒、、、ああっっ！もうえも言われぬ、最高に幸せを感じる飲み方です！

みなさんもぜひこの曲を聴きながら、日本酒を楽しんでみてください！！