少し遅い夏休みをとっている齊藤美絵さんに変わって、篠原ともえさんがお届け中！

まずは、「アポロンの秘密〜ワールドバージョン」

今日紹介するのは、こちら！

『パテではない、フォアグラのかたまりが入った缶詰を購入したければ、ハンガリーのブダペストにある「中央市場」に行くべし！』
お話を伺うのは、ハンガリーのブダペスト在住のフォトグラファー、鈴木文恵さんです！中央市場の肉屋では、パテではなく、そのままの形で缶詰に入ったフォアグラが売っていて、ハンガリーのおみやげとして観光客に大変人気があるそうで、パテは色々なところで購入出来るが、フォアグラのかたまりが入った缶詰はここでしか買えないんだそうです！（値段は、100g1800円程度）

市場では、生のフォアグラも買えるそうですが、ハンガリーの人は肉食なので、肉を買う時、切り売りではなく、丸ごと購入するんだとか！

フォアグラのかたまりもそそりますが、その他の中央市場の魅力もお聞きすると、ドナウ川のほとり、自由橋のたもとに建っていて、１００年以上の歴史が素晴らしく、

市場の肉屋では、牛肉や豚肉はもちろん、ガチョウの肉、アヒルの肉、七面鳥などの鳥の肉が一般的な部位だけでなく、足丸ごとや頭、くちばしなどまで売られており、日本では見られない光景を目にする事ができるそう！


鈴木文恵さん、ありがとうございました！