今日の「アポロンの秘密」は、音楽界随一のカレーマニア、ホフディラン小宮山雄飛さんにお越しいただいております。小宮山さん実は、おいしいカレー屋さんを知っているだけでなく、作るほうでもマニアなんです！

『家で作るカレーが10倍おいしくなる隠し味！それはずばり豆板醤！』
小宮山さん曰く、唐辛子の代わりに豆板醤を入れるのがおすすめなんだとか。その理由は、豆板醤に含まれている唐辛子以外の成分。辛い！って唐辛子だけじゃないですよね。生姜やスパイスなど、カレーの美味しさの決め手はその重なりなので、唐辛子より豆板醤のほうが味の重なりが出る、ということなんです。

美味しいカレーを更に美味しくする、小宮山さんオススメの意外なつけあわせが、ポテトチップス！ジャガイモを揚げていることによってコクも加わり、なにより食感がアクセントに！ポテトチップス以外にも、梅干しや海苔、佃煮や鰹節なんかもオススメなんだとか！

カレーの秘密を沢山教えてくれた小宮山さんですが、8月14日、小宮山さんの40回目のお誕生日に「生誕４０年記念イベント」を行うそうです！
　　　　　
8月14日（水）代官山UNIT
生誕４０年記念イベント「YUHI KOMIYAMA 40th anniversary LIVE」
ホフディラン、ザ・ユウヒーズ、バンクスの３バンドが一夜限りの集結！
詳しくはコチラからどうぞ！

小宮山雄飛さんでした。ありがとうございました！