薄着になる夏にむけて、今週のこの時間は「食べても太りにくい体づくりの秘密」をテーマに、お送りしています。お話を伺うのは、去年の２４時間テレビで、マラソンランナーの大島美幸さんをダイエットを食事面からサポートされた管理栄養士の小島美和子さんです。

今日は、太りにくいスイーツ選びの秘密です。

『同じカロリーであっても、洋菓子は和菓子より太りやすい！』
小島さんによると、和菓子と洋菓子を比べると、和菓子は脂が少なくて、洋菓子は脂が多いんです。そうすると、当然カロリーも高くなってきますよね。洋菓子だから〜と量を控えても、少しの量でも太りやすいんです。甘いもので血糖値が上がっている状態で脂をとると、脂肪を効率よく蓄えてしまうんです。他にも、お菓子の選び方も重要で、食物繊維がどれだけ入っているかがポイント。食物繊維をセットでとると、血糖値の上がり方が緩やかになるんです。例えば、小麦胚芽、ごま、のり、ドライフルーツなどが入っているもの。

明日も、クオリティライフサービス代表、管理栄養士の小島美和子さんにご登場いただき、見落としがちなカロリー消費の秘密について伺います。