• 1.
• 霜降りひらたけは小房にほぐす。きゅうりは長さ4cmの縦4等分に切り、みょうがは縦4等分に切る。

• 2.
• 小鍋に【A】を入れてゼラチンが溶けるまで混ぜながら、沸騰させないように加熱し、容器に移して冷蔵庫で冷やし固め、フォークなどで粗くくずす。

• 3.
• 霜降りひらたけとみょうがは魚焼きグリルで両面に焼き色がつくまで中火で焼く。

• 4.
• ボウルにきゅうりと（3）、しょうが汁を入れて（2）のジュレで和え、器に盛る。