そら豆のケーク・サレ
2015/4/25
ふきのとう 1個
そら豆 100g(茹でて薄皮を剥いた状態)
卵 ２個
グラニュー糖 大さじ２
パウダーチーズ ６０g
サラダ油 70g
薄力粉 １００g
ベーキングパウダー 3g
ナツメグ 小さじ１／２
◎作り方
１、ふきのとうは縦に半分に切り、酢水で茹でて冷水にとり、
しっかり絞って細かく切る。そら豆とあわせておく。
２、卵は卵黄と卵白にわけてボウルに入れる。
３、２の卵黄を軽くときほぐし、チーズとあわせて泡立て器でまぜ、
サラダ油を少しずつ入れながらまぜてなめらかにしていく。
１を入れてまぜる。
４、薄力粉、ベーキングパウダー、ナツメグをあわせてふるい、３にまぜる。
５、卵白とグラニュー糖をあわせてしっかり泡立てる
（電動泡立て器を使うなら２分以上３分以内が目安）。
ひとすくい４にまぜ、しっかりまざったら残りの卵白をいれて
泡を潰さないようにさっくり混ぜ合わせる。
６、油を塗り、小麦粉をはたいた型に５を流し入れ、
180度のオーブンで40〜45分焼く。
