ホタテのわらび和え
2015/3/7
ワラビ １０本
アオサ(あれば) 少々
しょうゆ 少々
ほたて ８個
塩 少々
酒 少々
◎作り方
１、沸騰した２Lほどのお湯の中に重曹を大さじ１入れ、
火をとめてワラビをいれ、そのまま冷めるまでおく。
ワラビを洗った中から十本取り出し、飾りようの穂先を残し、残りをみじんに切る。
２、アオサは水にいれてもどし、水気を切って１とあわせる。
３、ホタテに塩と酒をまぶし、予熱したグリル(家庭の魚やき用でOK)で１分加熱。
(表面だけ火が通ればよい)
４、３を１/２か１/４程度に切り、２としょうゆ少々とともに和える。
