霧島リラックスタイム　焼酎ダイニング YASU

◎材料
アジ(大きめのものを)　1尾　
塩　大さじ２程度
酢　100cc程度
こんぶ　1枚(出汁をとったあとのものでよい)
酢飯　1/２合分

◎作り方
１、アジは３枚におろし、軽く塩をふり、10分ほどおいて骨を抜く。
２、１を酢で軽く洗い、肩から皮を外してこんぶで挟む。
３、酢飯をだいたい横長に握り、ラップでくるんで棹型に整える。
４、２のこんぶをとりのぞき、３にのせて再びラップでつつみ、形を整える。
５、食べやすく切って供する。