霧島リラックスタイム　焼酎ダイニング YASU

◎材料
豚ひき肉　500g
牛ひき肉　150g
鶏レバー　150g
塩　16g
卵　1個
ナツメグ　10ふり
白胡椒　20ふり
ローリエ　５枚

◎作り方
1、ローリエ以外の材料をあわせ、フードプロセッサーなどで混ぜる
　（機械の熱が伝わらないように気をつける。
　　特に回し始めはガッ、ガッ、ガッ、と小刻みにまわすとよい）
2.パウンドケーキの型などに1を流し込み、上にローリエをちらす。
　湯を入れたバットで湯煎しながら220度のオーブンで1時間焼く。
　竹串をさして、肉汁が透明になっていればOK。
　温度計があれば、中心温度が68度以上になったことを確認するとよい。
3.冷蔵庫で保管し、食べやすく切って供する。