ヒバーチコロッケ
2014/10/25
タマネギ １/４個
牛ひき肉 100g
塩こしょう 適量
ヒバーチ 適量
ウスターソース 小さじ１
ケチャップ 小さじ１
ジャガイモ ２個
生クリーム 大さじ２
イタリアンパセリ ２〜３枝
セージ １枚
小麦粉 適量
卵 １個〜(適量)
パン粉 適量
揚げ油 適量
◎作り方
１、ジャガイモは皮付きで水からゆでるか蒸かして柔らかくなったら
熱いうちに皮をむいて裏ごしする。
２、タマネギをみじん切りにしてフライパンに分量外の油を少々ひき、炒め蒸らしする。
タマネギがきつね色になったら牛ひき肉を加えて炒め、
塩こしょう、ヒバーチ、ウスターソース、ケチャップを入れて味をつける。
３、１と生クリームをあわせて混ぜ、２をまぜる。
茎をはずしてみじん切りにしたイタリアンパセリとセージを混ぜる。
４、３を小さめの俵型に丸め、小麦粉、卵液、パン粉の順番につけて
中温(180度)の油で色よくあげる。
