霧島リラックスタイム　焼酎ダイニング YASU

◎材料
ナス　５本
舞茸　１パック

A
出汁　200〜300cc
薄口醤油　大さじ2
みりん　大さじ1
砂糖　小さじ1
塩　ひとつまみ
酒　大さじ1

揚げ油　適量
お湯　適量

◎作り方
１、ナスは縦半分に切り、斜めに切り目を入れて中温の油で揚げる。
　　ザルに並べ、お湯をかける。
２、舞茸を食べやすい大きさにほぐし、1と一緒に鍋に入れ、Aを入れて落としぶたをし、
　　はじめ中火、沸騰したら弱火に落として15分煮る。