霧島リラックスタイム　焼酎ダイニング YASU

◎材料
ナス　3本
トマト　１個
うすくちしょうゆ　大さじ１
出汁　150cc
塩　ひとつまみ
レモン果汁　大さじ１(シークワーサーやゆずなど季節の柑橘を利用)

◎作り方
１、ナスは縦半分に切り、皮に斜めに切れ込みをいれて180度の油で皮から先に入れて揚げる。
２、ざるにとって熱湯をまわしかけ、余分な油を落とす。１／３に切る。
３、トマトを油向きして粗みじん切りにする。
４、２と３に出汁と薄口しょうゆ、塩、レモン果汁をかけてしばらくおく。
５、お好みで刻みネギをたっぷり振りかけて召し上がれ。