山の香りの春巻き
2014/5/17
むきえび 10尾
酒 大さじ１
片栗粉 大さじ１
うるい ２本
油 大さじ１
塩 適量
新レンコン ５cm
タケノコ 適量（真空パックなどの小さいサイズで）１/4本
春巻きの皮 １０枚
あげ油 適量
◎作り方
１、むきえびは酒と片栗粉をまぶし、水でさっと洗って縦に半文に切る。
２、うるいは塩と油を入れたお湯でゆでる。葉っぱをばらす。
３、タケノコは２×４cm程度の薄切りにし、新レンコンはすりおろす。
４、春巻きの皮をひろげ、１〜４をのせて春巻きを巻く要領でつつむ。
１８０度の油でいろよく揚げる。
