キャベツとわかめのえごま和え
2014/4/5
キャベツ １/４玉
ワカメ もどした状態でひとつかみほど
ブロッコリ １/２個
しめじ １/２パック
エゴマ １/２カップ
Ａ
梅酢 大さじ１と１/２
砂糖 大さじ１
出汁 大さじ３
◎作り方
１、キャベツはざく切り、しめじは石づきをとって小房をほぐす。
ブロッコリは小房にわける。湯をわかす。
２、ワカメはもどしてさっと湯にくぐらせ、色紙に切る。
３、お湯を捨てずに塩をひとつまみ入れ、
しめじ、キャベツ、ブロッコリの順にそれぞれゆでて水気を切る。
４、ボウルにＡをあわせて砂糖をとかし、３をあたたかいうちにいれてまぜる。
５、フライパンでエゴマを煎り、擂って４にまぜる。
