芋煮
2013/10/12
里芋 1パック
牛肉 200g
ごぼう 1本
にんじん 1/2本
ネギ 1本
厚揚げ 1枚
こんにゃく 1枚
キノコ（シイタケ、シメジ、マイタケなど） 1パック
酒 100cc
しょうゆ 大さじ4〜
◎作り方
１、里芋は皮をむき、大きなものは1/2〜1/4に切って、かぶるくらいの水で煮る。
こんにゃくはちぎって別の鍋でゆで、水をきっておく。
２、１にごぼうのささがき、にんじんのいちょう切りを入れ煮る。
火が通ったら牛肉と酒をくわえ、ひと煮立ちさせる。
３、消しゴムほどの大きさにきった厚揚げ、1のこんにゃく、キノコを加え、火が通ったら
しょうゆで味をつけ、斜め切りにしたネギを入れて火をとめ、
フタをしてひと呼吸おいたらできあがり。
