霧島リラックスタイム　焼酎ダイニング YASU

◎材料（２個分）
甘鯛　１/２切れ
桜の塩漬け　２個
卵　１個
A
出汁　１８０cc
塩　ひとつまみ
みりん　小さじ１/２
薄口しょうゆ　小さじ１/２弱

◎作り方
１、甘鯛は鱗を取り、ざるの上で塩をふってしばらくおき、熱湯を回しかける。
　　桜の塩漬けは塩をざっと洗い落として水につける。
２、卵をボウルに割り入れ、よくほぐしてコシを切り、Aを混ぜて漉す。
３、器に１の鯛と２を入れて蒸気のあがった蒸し器にいれて強火で２〜３分加熱する。
　　１の桜の水気をきってのせ、蒸し器のフタを切って弱火におとして１２〜１３分加熱する。