九重栗かぼちゃの含め煮
2013/1/26
かぼちゃ 1/4個（400g前後）
出汁 1カップ〜（材料が浸る分量）
砂糖 大さじ1と1/2
酒 大さじ1
しょうゆ 1/2
塩 小さじ1/4
◎作り方
１、カボチャはしっかりわたをとり、ところどころ皮をこそげ、一口大に切る。
２、鍋にだしと調味料をあわせとかして、カボチャを入れ、そのまま10〜30分ほどおく。
３、鍋を火にかけ、沸騰したらふたをして中火で煮る。
煮汁が少なくなったら煮え加減を確認。
（火が通ってない場合は出汁を足してあと５分煮る）
火をとめてふたをしたまま置いておき、煮汁をふくませる。
