おから入り夏野菜のおやき
2012/8/11
おから 50g
薄力粉 80g
米粉 50g
水 ３/４カップ
モヤシ 50g
ニンジン 4cm
ズッキーニ 4cm
ネギ 8cm
塩 小さじ１/２
ごま油 大さじ１
酢、しょうゆ 適量
◎作り方
１、おから、薄力粉、米粉をボウルであわせ、おからをほぐしながら手をすりあわせるようにしてよくまぜ、水をいれてさっとまぜる。
２、ニンジン、ズッキーニ、ネギは縦長の千切りにし、モヤシと一緒に塩とごま油をまぶして少ししんなりするまでおく。
３、１に２を入れてまぜ、フライパンに油をひいて中火で両面を焼く。色よく、ぱりっとしあがるのが理想。酢１に対してしょうゆ２の割合でまぜた酢じょうゆで食べるとおいしい。
