トウガンと長芋の薬膳スープ
2012/8/4
トウガン 1/8個
長芋 10cm
豚バラ肉 固まり 200g
鶏肉 200g
ショウガ スライス３枚
クコの実 大さじ１
ショウガ ひとかけ
ネギ ４cm
◎作り方
１、トウガンは皮をむいて熱湯で竹串が通るまでゆで（下ゆで）、水気をきる。
長芋は皮をむいて４cmほどの拍子に切り、酢水にさらす。
２、豚バラと鶏肉は軽く塩してペーパーで水気をふく。食べやすく切る。
３、鍋に１と２、ショウガクコの実をいれ、ひたひたに鶏ガラスープ（水でもよい）をそそぎ、
弱火で静かに煮る。塩こしょうで味をととのえる。
４、千切りにし、水にさらしたショウガとネギを添えて出来上がり。
※ 材料をフタのある器に入れて、器ごと蒸すとよりおいしくできます。
