霧島リラックスタイム　焼酎ダイニング YASU

◎材料
豚バラ　１kg
タマネギ　１と１/２個
白ワイン　２〜３カップ
塩　大さじ１と１/２
タイム　２〜３枝
ローリエ　１枚
ニンニク　４かけ

◎作り方
１、豚バラを５cmほどのブロックに切り分け、塩大さじ１をすりこみ、10分ほどおく。
　　ニンニクは縦半分に切り、芯をはずす。
２、１を鍋で焦げ色がつくまで炒め、ざく切りにしたタマネギを加えてまぜ炒め、
　　白ワイン、ローリエ、タイムを加えて弱火で煮込む。ここで残りの塩を足す。
　　白ワインが煮詰まったらローリエとタイムの枝を取り出し、
　　あら熱をとってフードプロセッサーにかける。ない場合はフォークの背等でつぶすとよい。