アスパラガスとベーコンのキッシュ
2012/5/26
市販の冷凍パイシート１枚
全卵 ２個
卵黄 １個
フロマージュブラン 100g(ヨーグルトとサワークリーム各50gにおきかえてもよい)
生クリーム 50g
牛乳 50g
塩 小さじ1/3
ナツメグ 適量
コショウ 適量
ベーコン 100g
グリュイエルチーズ 50g
粉チーズ 適量
◎作り方
１、冷凍パイシートを冷蔵庫で解凍し、冷たい状態で伸ばし、型にしき込む。
（型がテフロンやシリコンでない場合はバターをうすくぬっておくこと）
クッキングシートをのせて、タルトストーン（小豆で代用可能）を入れ、230度で20分焼く。
２、全卵と卵黄をあわせてよくほぐす（白身をしっかり切ること）
３、フロマージュブランと生クリーム牛乳をゆっくりとよくまぜあわせ、
３回にわけて２とあわせてゆっくりよくまぜる。塩こしょう、ナツメグを加える。
４、ベーコンは１cm角に切り、アスパラは根元の皮をむいて
穂先4cmをのこして１cmの角切りにする。グリュイエルチーズは１cm角に切る。
５、ベーコンをかりっとするまでフライパンで炒め、キッチンペーパーにとっておく。
のこった油でアスパラガスをさっと炒める。
６、１にグリュイエルチーズと５を散らし、３を流し込んでアスパラガスの穂先部分をかざり、
粉チーズとコショウ、ナツメグをふりかけて180度で30分焼く。
