霧島リラックスタイム　焼酎ダイニング YASU

◎材料
ニンジン　１/２本
干し柿　１個
春菊　２〜３本
クルミ　1/2カップ
豆腐　１/３丁（水切りしておく）
みりん　大さじ１
うすくちしょうゆ　小さじ１
塩　小さじ１/２

◎つくりかた
１、ニンジンは皮をむき、拍子切りにしてゆでる。干し柿はニンジンと大きさをそろえて切る。春菊はあらって葉をちぎっておく。
２、クルミはフライパンでから煎りし、すり鉢かフードプロセッサーですりつぶし、豆腐と調味料をくわえ滑らかになるまですりつぶす。
３、２の衣で１を和える。

＊くるみがないときはごま大さじ２で代用してみてください。