霧島リラックスタイム　焼酎ダイニング YASU

先週に引き続き、今週ご紹介致しますのは…
『霧島秋祭り』で見つけた美味しいもの。

「がね」

山田町（やまだちょう）の地元の野菜で作ったかきあげ。
古い方言でカニの事を“がね”と言いますが、
見た目がカニに似ていることからこの名前がつきました。
さつまいもをメインに７〜８種類の野菜を使っています。




「魚(ぎょ)うどん」

サカナのうどんと書く通り、
麺の９割がタイ・ハモ・カワハギ・カンパチなど
天然の高級鮮魚でできています。
麺からダシが出ているので、お水で炊くだけです。