霧島リラックスタイム　焼酎ダイニング YASU

今週と来週、２週に渡ってご紹介致しますのは…
『霧島秋祭り』で見つけた美味しいもの。

「宮崎のじとっこの炭火焼き」

１平米に２羽以下という広い場所で
通常のニワトリより時間をかけて
育てられた宮崎ブランドの鶏。
炭火の香りをじっくりとなじませ
焼きあげました。


「ねむらせ豆腐」

椎葉村の田舎豆腐を布に包んで
１年漬け込み醗酵させたもの。
調味料は使わず、豆腐だけで
醗酵させた和風チーズです。