今週のレシピ

レンコンの明太あえ

2011/9/24
◎材料
レンコン　１／２節
明太子　ひとはら
三つ葉　適量
酢　少々
日本酒　小さじ１（あれば）

◎つくりかた
１、レンコンは皮をむいて薄切りにし、切った端から酢少々を入れた水につける。
２、沸騰した湯で１をさっとゆで、湯を切る。熱々のところに日本酒とほぐした明太子を入れてまぜる。
３、きざんだ三つ葉をまぜてできあがり。