タケノコの木の芽田楽とコゴミの海苔和え
2011/5/14
◎材料
水煮タケノコ １／２本
コゴミ 10本
海苔の佃煮 大さじ１／２
(煮汁)
出汁 300〜400cc
薄口しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
(田楽みそ)
西京白みそ 大さじ２
木の芽 20枚〜
みりん 小さじ１
◎つくりかた
１、水煮タケノコは食べやすく切る。コゴミは根元を落として食べやすく切る。木の芽をみじんぎりにして白みそとみりんとあわせてまぜる（田楽みそ）。
２、(煮汁)をあわせて鍋で煮立たせ、タケノコとコゴミをさっと煮て汁ごとさまし、味を含ませる。(めんどうなヒトは、お湯で湯がくだけでもいいです。)
３、タケノコに田楽みそをぬってトースターで焦げ目がつくまで焼く。コゴミは海苔の佃煮で和える。
