今週のレシピ

◎材料
乾燥ひじき 5g
ごぼう 35g
パプリカ 35g
絹さや 10枚

A
出汁 200cc
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2

B
ねりゴマ 大さじ1
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2


◎作り方
1. ひじきを水につけてもどし、Aと煮る。煮汁をかるく切る。
2. ごぼうはささがきにして酢水にさらし、さっと茹でる。
3. 絹さやは筋をとって塩茹でし、半分に切る。
4. パプリカは3cmほどの千切りにする。
5. Bを混ぜて和えごろもをつくり、1〜4を和える。