たこと れんこんと えのきのナムル
2019/9/14
えのき 1パック
レンコン 5cmほど
タコの足 30～50g（小さめなら足1本程度）
ニンニク 1/2～1/3かけ
塩 適量
ごま油 大さじ1
◎作り方
１. えのきは4cmほどの長さに切り、レンコンは皮をむいて薄いいちょう切りにし、酢水につける
２. １を熱湯でさっと茹で、水気を切る。タコを薄くスライスする。半冷凍すると切りやすい。
３. ニンニクをおろしてごま油とまぜ、２を加える。まぜながら、味を見ながらちょうどよい頃合いまで塩を加えてできあがり。
※コツは、おいしいニンニクと塩を使うことです。
