霧島リラックスタイム　焼酎ダイニング YASU

◎材料
イワシ（頭と内臓をとったもの）　5〜6尾
酒　1カップ
酢　大さじ1
みりん　大さじ2
梅干し　1個
しょうゆ　小さじ1

（あれば）出しがらのコンブ


◎作り方
１. 鍋に酒・酢・みりんを入れ、イワシを並べ、梅ぼしをちぎって上に乗せ、落とし蓋をして火にかける。この時、出しがらのコンブがあればイワシの下にしくとよい。沸騰したら弱火に落とし8分ほどで火を止めしょうゆを回し入れ、そのまま冷ます。