サクラマスのベネディクト・タルタル
2019/5/18
サクラマス 2切れ
半熟卵 4個
きゅうりのピクルス（ぬか漬けきゅうりでも代用可） 1本
粒マスタード 大さじ1
ケッパー 大さじ1
マヨネーズ 大さじ2
塩（必要なら） 少々
◎作り方
１. サクラマスはグリルで焼く。卵は半熟に茹で（熱湯に入れて7分が目安）氷水にとって殻をむく。
２. きゅうりのピクルスをみじん切りにする。塩抜きをしたケッパーを粗く刻む。粒マスタードとマヨネーズ、塩とともにボウルに入れ、混ぜる。
３. １のサクラマスを半分に切り、卵と２のソースを添えて供する。
