小松菜の菜の花のネギ油かけ
2019/4/20
青菜（小松菜、青梗菜など） 1束
ネギ 1/2本
桜えび 小さじ1
塩 小さじ1/2
太白ゴマ油 80ccほど
◎作り方
１. 青菜は塩茹でして水に取り、水気を切って4センチほどの長さに切る。
２. ネギは縦半分に切り、斜めの千切りにする。
３. 小さめのフライパンや厚手の鍋に２と太白ゴマ油を入れ（ネギが油に浸るくらい）弱火でじっくりと15〜20分加熱する。
４. ３に桜エビと塩を加えてさらに5分ほど弱火で加熱し、皿に盛りつけた１にかけて供する。
