かきのクロスティーニ
2019/2/16
サンドウィッチ用パン 4枚
水切りヨーグルト 大さじ2
（牡蠣のオイル漬け、作りやすい量）
牡蠣 20粒
ニンニク 1かけ
オリーブオイル
ガラス瓶（アルコールか熱湯で消毒する）
ローリエ 1枚
鷹の爪 2本
◎作り方
【牡蠣のオイル漬けをつくる】
１. オーブン皿にオーブンシートをしき、牡蠣をならべて170度で20分加熱する。途中、13〜15分頃に一度ひっくり返す。
２. 消毒済みのガラス瓶に１、ローリエ、スライスしたニンニク、鷹の爪を入れオリーブオイルをひたひたになるまで入れる。蓋をし、冷蔵庫に入れて2日ほどおく。
【仕上げ】
３. サンドウィッチ用のパンの耳を落とし、1/6に切る。余っていればニンニクの断面をこすりつけ、オリーブオイルを少量塗り、トースターでこんがり焼く。
４. 水切りヨーグルトを３に塗り、牡蠣のオイル漬けを乗せる。
※市販の牡蠣のオイル漬けを使うとさらにお手軽です。
