霧島リラックスタイム　焼酎ダイニング YASU

◎材料
鯛　一切れ
山芋　100g
卵白　1個分
こんぶパウダー（あれば）
塩　適量
ゆず皮　適宜

◎作り方
１. 鯛を3〜4等分にして、塩とこんぶパウダー（あれば）をふりかける。
２. 山芋を下ろして塩ひとつまみを加え、卵白を混ぜる。
３. キッチンペーパーを切り、一切れずつ１をならべて２をかける。蒸気のあがった蒸し器で強火で5分ほど蒸し、ゆずかわを添えて供する。おこのみで薄口醤油をかけてもよい。