今週のレシピ

だだちゃ豆

2018/9/1
◎材料
なるべく新鮮なだだちゃ豆　1袋
お湯　2リットル〜
塩　適量

◎作り方
１. 鍋にお湯を沸かし、塩をふりかけ全体にもみこんだだだちゃ豆を茹でる。
好みの茹で加減（さやの口がうっすら開く、香りがたってくるなどが目安）になったらざるに上げ、氷水で一気に冷やし、塩をふって供する。塩加減は強めの方がおいしい。