今週のレシピ

揚げ茄子と油揚げの煮浸し

2018/8/25
◎材料
ナス　5本
油揚げ　2枚
八方だし（めんつゆで代用できます）　1カップ

揚油　適量


◎作り方
１. ナスは縦に半分に切って皮にかくし包丁を入れる（斜めに細かく切り目を入れる）。
２. 揚油を熱し、水気をふいた１を中温（180度前後）の油で揚げ、油を切ったら三角に切った油揚げとともに鍋に入れ、八方だしでにて味を含ませる。