ピンクのビシソワーズ ヨーグルト添え
2018/8/18
ノーザンルビー（ジャガイモ） 300g
玉ねぎ 1/4個
オリーブオイル（バターでもよい） 小さじ1
水 300cc
コンソメキューブ 1個（1包）
生クリーム 100cc
牛乳 100cc
塩・コショウ お好みで
濃縮ヨーグルト お好みで
◎作り方
１. ジャガイモは皮をむき、1cmほどの厚さにスライスする。水にさらす
２. 玉ねぎの皮をむき、スライスしてオリーブオイルとともに鍋に入れ、かき混ぜて蓋をし弱火で蒸らし炒める。
３. １を水からあげて別の水300cc、コンソメとともに鍋に入れ、蓋をして火が通るまで煮る。ハンドブレンダーで潰し、生クリームを足し、牛乳で好みのとろみまで調整する。味を見て塩コショウで味を整える。
４. 冷やして器に盛り付け濃縮ヨーグルトを添えて供する。
