ポークリエット
2018/8/11
豚バラ 1ブロック（500g）
塩 5g
コショウ 小さじ1/2程度
玉ねぎ 1/2個
セロリ 5cm（あれば）
タイム ひと束（あれば）
白ワイン 1カップ
水 2カップ〜
◎作り方
１. バラ肉は5センチくらいに切り、野菜とともに鍋に入れて軽く炒める。
２. 白ワインと水をひたひたになるまで入れ、沸騰したら弱火におとしてアクをすくいながら1時間ほど煮込む。
３. 水分がなくなったら、タイムをとりさって塩コショウを加え、フードプロセッサーにかける。味を見て塩を加える。
ココットに入れて冷やし、スライスしたバケットとともに供する。
