霧島リラックスタイム　焼酎ダイニング YASU

◎材料
サンマ　2尾
ショウガ　ひとかけ

A
米酢　大さじ1と1/2
バルサミコ　大さじ1
酒　大さじ2
しょうゆ　大さじ2と1/2


◎作り方
１. サンマは頭と尻尾を落として幅4cmほどの筒切りにし、500ccに塩大さじ1ほどの濃さの塩水に10分ほど放す。
２. いらない割り箸などをつかって１の内臓を押し出し、綺麗にする。さっと洗って鍋に並べ、千切りにしたショウガとAを入れて沸騰するまで中火、沸騰したら弱火にし、落とし葢をして20分ほど煮て冷ます。