ほたてと野辺地かぶを、粒マスタードたっぷりのサラダ仕立てに。
2017/10/14
蒸しほたて 15粒
カブ 2個
チコリ 1株
菊花 1/2パック
A
粒マスタード 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/4
かぼす果汁 1個分
お好みのオイル 大さじ2
◎作り方
１. 蒸しほたては半分に切る。カブは縦に半分に切ってからスライスする。
２. チコリは根元を切ってバラバラにする。
３. 菊はお湯に酢を入れたものでゆがいて水に取り、絞っておく。
４. Aを合わせてよく混ぜる。１とまぜ、カブがしんなりした頃合いに２、３を入れて混ぜる。
