霧島リラックスタイム　焼酎ダイニング YASU

◎材料
佐土原ナス　3本（普通のナスでも大丈夫です）
くるみ　10g
味噌　大さじ1
砂糖　大さじ1
水（できれば一度沸騰させたもの）　大さじ1

◎作り方
１. ナスはヘタを落とし、皮を薄く剥く。手近に水を入れたボウルを用意し、剥いたはしから水につけること。
２. １をたて半分に切って茹でる。佐土原ナスが大きい場合はさらに切ってから茹でると良い。ざるにあげて冷ます。
３. くるみをすり鉢でよくすり、砂糖、味噌、水とすりあわせる。２に３をかけて供する。