ベイクドポテトのじゃこピーマンソース
2017/4/29
ジャガイモ 2〜3個
ピーマン 2個
しらす 70g
オリーブオイル 大さじ3
◎作り方
１、ジャガイモは茹でるか、水で洗ってラップに包みんでレンジに3〜5分かけ柔らかくし、皮をむく。
２、１を4つわりにして、オリーブオイル大さじ1をまわしかけ、オーブンでこんがりと焼く（200度15分が目安）。
３、ピーマンをみじん切りにし、小さめのボウルに入れる。
４、フライパンにオリーブオイル大さじ1、しらすを入れ、カリッとするまで弱火でじっくりと火を通す。かき混ぜすぎず、ときおり混ぜるくらいでよい。
５、３に熱い４を一気に加え、さらにオリーブオイル大さじ1を加える。
６、２に５をかけて供する。
