今週のレシピ

フキの翡翠煮

2017/3/18
◎材料
フキ　1束
塩（塩ずり用）　適量

出汁　1カップ
塩　小さじ1/4
みりん・酒　各大さじ2
うすくちしょうゆ　小さじ1/2


◎作り方
１、フキは塩ずりして熱湯で茹で、冷水に取り筋と皮を取る
２、１を食べやすい大きさに切る
３、だし汁と酒みりん塩をあわせにたて、火をとめうすくちしょうゆをくわえて冷ましフキとあわせる。冷蔵庫で半日以上味をなじませて供する。