霧島リラックスタイム　焼酎ダイニング YASU

◎材料
ブリ（なるべく脂ののったもの）　600g
塩　30g
ローズマリー　2枝
タイム（あれば）　2本

※スーパーの切り身は100g前後のことが多いです。今回は6切使いました。


◎作り方
１、ブリに塩と葉をしごいてとったローズマリー（とタイム）をすりこみ、キッチンペーパー2〜3枚で挟み、ビニル袋（ファスナータイプも便利）に入れて冷蔵庫のチルドルームにしまう。
２、ブリからでた水分でキッチンペーパーがびしょびしょになったらその都度取り替える。
３、1〜4日ほどたったらグリル弱火で10分ほど焼く。あればローズマリーを添えて供する。